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Venetien

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Mabis Ripasso della Valpolicella

Dieser spezielle Valpolicella Superiore ist in der Nase reich und komplex mit deutlichen Noten nach Kirsche und dunkler Schokolade. Diese Aromen finden sich auch im Mund wieder. Dieser Wein von den Brüdern Maurizio und Martino Biscardo fließt in einem tiefen, Rubinrot ins Glas. Er hat alle Merkmale eines "kleinen Amarone" nur ist er weniger schwer.

Speiseempfehlung: rotes nicht zu kräftig gewürztes Fleisch, gut gereifte Käsesorten

 

10,80 € / Flasche(n) *
1 l = 14,40 €
Auf Lager

Auf Anfrage sind auch größere Bestellmengen möglich.

Biscardo Amarone della Valpolicella

Die Corvina und Rondinella Trauben für diesen Amarone reifen auf den Hügeln rund um Verona in 150 - 250 m über dem Meeresspiegel. Nach der Handlese werden die Trauben getrocknet. Dieser Prozess dauert ca. 120 Tage, dabei erfahren die Trauben einen Gewichtsverlust von ca. 40%. Ende Januar, Anfang Februar werden die Trauben gemahlen, bei niedriger Temperatur ca. 30-50 Tage vergoren. Nach der Gärung reift der Amarone zuerst in Edelstahltanks, dann in kleinen Fässern. Dieser Amarone fließt mit einer grnatroten Farbe ins Glas. In der Nase haben Sie einen sehr weinigen, intensiven Duft mit Aromen von Kirschen und dunklen Beeren. Im Mund und im Abgang ist dieser Amarone samtig weich, sehr ausbalanciert mit einem Hauch Kirsche und Vanille.

Speiseempfehlung: passt zu edlen Geflügelgerichten, Wildspeisen

29,60 € / Flasche(n) *
1 l = 39,47 €
Auf Lager

Auf Anfrage sind auch größere Bestellmengen möglich.

Corvina die Verona I.G.T.

Ein Corvina mit viel Eleganz und Konzentration. Im Glas schimmert er in einem intensiven Rubinrot. In der Nase hat er ein kräftiges Bouquet von reifen Früchten, sowie würzigen Noten von Kräutern und Nelken. Der 12monatige Ausbau in slowenischer Eiche macht ihn sehr kräftig und rund. Dieser Corvina ist sanft seitens der Säure und dennoch extrem körperreich. Der Abgang ist sehr langlebig. Bitte lassen Sie diesem Wein etwas Zeit zum atmen, am Besten dekantieren.

Speiseempfehlung: passt zu gebratenem und gegrilltem dunklen Fleisch, zu Pastagerichten mit kräftigen Saucen, zu dunklem Geflügelfleisch

12,50 € / Flasche(n) *
1 l = 16,67 €

Neropasso Rosso IGT Veneto

Für diesen Wein wird ein Teil der Trauben getrocknet bevor sie gepresst werden (Appassimento-Methode). Diese Methode ist von wesentlicher Bedeutung für einen hervorragenden Wein. Dieser Neropasso fließt in einem intensiven Rubinrot ins Glas. Er hat ein wunderschönes Bouquet von reifen, schwarzen Süßkirschen mit einem Hauch Würze. Am Gaumen haben Sie Aromen von Pflaumenkompott, dabei ist er unglaublich seidig und fein mit einem sehr harmonischen weichen Abgang.

Speiseempfehlung: passt zu Gerichten mit weißem und rotem Fleisch, zu Nudelgerichten, zu nicht sehr ausgereiften Käsesorten

8,90 € / Flasche(n) *
1 l = 11,87 €
Auf Lager

Auf Anfrage sind auch größere Bestellmengen möglich.

Mavum Corvina/Cabernet

Tolle Cuvée aus den typischen Rebsorten des Valpolicella Gebietes, Corvina und Cabernet Sauvignon. Er hat eine intensive, rote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase ist er reich an Düften nach roten Früchten, mit einigen Noten von Tymian und Basilikum. Er ist warm und mild im Mund, mit großartiger Struktur und einem langen Finale. Sehr zu empfehlen in dieser Preisklasse.

Speiseempfehlung: passt zu Hauptgerichten aus rotem, kräftig gebratenem Fleisch mit gut gewürzten Saucen, lässt sich aber auch sehr gut nur so trinken mit Freunden und zur Entspannung

7,90 € / Flasche(n) *
1 l = 10,53 €
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Auf Anfrage sind auch größere Bestellmengen möglich.
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